Catering
Vier Formate. Ein kulinarischer Standard. Wählt das Erlebnis, das zu eurem Event passt.
Wie wir catern
Wir bringen unser Essen in euren Raum. Ob Firmenlocation, Galerie, besonderer Anlass oder Festival. Wir passen uns eurem Raum und euren Gästen an. Kein Standardpaket. Sondern ein Format, das zu eurem Anlass passt.
Beispiele für unsere Speisen unten entdecken →
Direkt Kontakt aufnehmen?
Kulinarische Performance
Bei unserem Eventsformat kommen die Kochs zu Euch. Ein interaktives Erlebnis, indem wir die Fine Bites zu und servieren sie vor Ihren Augen bereiten.
→ Unsere kulinarischen Performance-Events entdeckenWas wir servieren
Häppchen & Canapés
Die kleinen Häppchen werde vom Personal verteilt oder elegant präsentiert. Die von der arabischen Küche inspirierten Canapés eignen sich für Cocktailsabende oder Networking-Events, bei denen das gute Essen und die angeregten Gespräche harmonieren.
Was wir servieren
Mezze & Gemeinschaftstische
Unser Konzept zum gemeinsamen Essen umfasst großzügige Portionen einer vielfältigen Auswahl an authentisch zubereiteten Gerichten.
Was wir servieren
Was wir servieren
Die Gerichte
Fine Bites
à la minute und Vorort zubereitete Häppchen für eine kulinarische Performance. Optional Empfang mit Cocktail.
Mushroom Ragout Canapé
Rotkohl-Souvici-Salat, Aioli, frischer Canapé-Teig verfeinert mit Bio-Blüten
Kohlrabi Teriyaki Tartare
Kohlrabi-Tartare mit Teriyaki, eingelegtem grünen Apfel, Caesar-Mayonnaise, Minzsorbet & Minz-Schmetterlingschips (Tuile)
Rote Bete Tartelette
Feine Rote-Bete-Mousse, dazu eingelegte Ravioli mit zarter Haselnussfüllung & aromatisches Ingwer-Gel
Zwiebel Sumach Tartelett
Knuspriges Tartelett mit Sumach-Zwiebeln und cremigem Umami-Espuma.
Brioche mit Kibe
Frittierte Brioche, vegetarische Kibe mit Granatapfelsirup, Tahini, Paprikapaste & Gewürzen, dazu Minz-Chips
Baba Ghanoush Knusper
Knusperbrot mit cremigem Baba Ghanoush & knusprigen Salaria-Chips
Alles Spinat Bite
Canapé gefüllt mit Spinat Sumac Salat und Umami Spinat Espuma, getoppt mit Spinatpulver
Alles Zwiebel Bite
Aus zwei knusprigen, zwiebelförmigen Crunch-Schichten, die eine cremige Sumac-Umami-Zwiebelsauce umschließen
Ice Cream Sandwich
Cremiges Salted-Caramel-Eis zwischen zwei zarten Kakaobiscuits
Finger Food & Canapés
One-bite Häppchen, die sorgfältig für einen feinen Genussmoment zubereitet sind.
Garden Tacos
Tacos, gefüllt mit frischer Tomatenbasis und essbaren Blüten – leicht, aromatisch und elegant. Variabel befüllbar.
Hummus Cone
Cremiger Hummus mit Tahini, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel — serviert im knusprigen Cone, verfeinert mit Paprika, Sesam, Radieschen und frischen Kräutern.
(kleine Cones)
Mutabbal Cone
Geräucherte Auberginencreme mit Tahini, Joghurt und Zitrone — serviert im schwarzen Cone mit Granatapfel, Kräutern und Granatapfelsirup.
(kleine Cones)
Kibe Leaf
Kibe mit Granatapfelsirup, Tahini, Paprikapaste & Gewürzen, serviert auf knackigem Eisbergsalat und getoppt mit frischen Granatapfelkernen.
Gurken Hummus Törtchen
Knusprige Tortilla-Schale gefüllt mit cremigem Hummus, gerollter Gurke und einem leichten Olivenöl-Finish.
Tortilla-Röllchen
Weiches Tortilla-Brot, gefüllt mit Hummus, Thymian und getrockneten Tomaten. Aufgerollt und geschnitten – perfekt als handlicher, veganer Snack.
Mezze & Sharing Tables
Kleines Buffet aus Street Food und Mezze. Unsere bunte Mischung für ein Zusammensein.
Wallah Vegan Bowl
Hausgemachte ägyptische Taameya-Falafel aus Favabohnen mit Salat und Gemüse des Tages, eingelegtem Gemüse, Bulgur als Basis, frischen und knusprigen Toppings sowie hausgemachten Saucen.
Vegan Shawarma Bowl
Pilze mariniert in einer traditionellen Shawarma-Gewürzmischung, mit Salat und Gemüse des Tages, eingelegtem Gemüse, frischen und knusprigen Toppings sowie hausgemachten Saucen, mit Bulgur als Basis.
Mujaddara Bowl
Linsen und Reis mit karamellisierten Zwiebeln, mit veganem Dressing, einer frischen Salatkomponente für Säure und Balance sowie Crunch.
Tabbouleh
Frischer Petersiliensalat mit Tomaten, Minze, Bulgur und Zitronenvinaigrette.
Fattoush
Knackiger Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Radieschen, Sumach und knusprigen Brotchips.
Hummus
Hausgemachter cremiger Hummus aus Kichererbsen mit Tahini, Knoblauch und Zitrone, serviert mit warmem Fladenbrot.